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官渡区局完成辖区内2018年第四次集体用餐配送单位专项检查
发布时间:2019-01-18 15:05
信息来源:官渡区局

自12月5日开始,针对2018年秋季学期进入中后期的实际,为确保采取集体用餐配送单位进行供餐的中小学校食品安全,官渡区局对辖区内8家向学校供餐的集体用餐配送单位开展本年度第四次专项检查。

在检查现场,执法人员重点检查供餐单位的环境卫生、设施设备、人员健康管理、餐饮具消毒、食品留样、食品贮存及各操作间加工操作情况等方面,并就制度落实、送餐时间控制、最大供餐量控制、应急预案完善、食品送检等问题进行了重点检查和要求。检查结束后,执法人员当场制作了《现场检查笔录》、《餐饮服务监督检查记录》,对存在的问题要求进行整改。

截止12月27日,第四次集体用餐配送单位专项检查完成。通过开展专项检查,能更进一步要求各供餐单位对流程、关键控制点以及从业人员操作规范的管控,确实履行“企业是第一责任人”的食品安全职责,确保广大师生的饮食安全。


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